麻将到店系统开发需要遵循以下步骤：

1. 需求分析：首先，需要明确系统的目标和功能。例如，系统需要支持用户在线预订麻将桌、查看店内空位、支付费用等功能。同时，还需要考虑系统的易用性、安全性和可扩展性等因素。

2. 设计阶段：在需求分析的基础上，进行系统的整体架构设计。这包括数据库设计、接口设计、用户界面设计等。此外，还需要确定系统的技术栈，如前端框架、后端语言、数据库等。

3. 开发阶段：根据设计文档，进行具体的编码工作。前端开发人员负责实现用户界面，后端开发人员负责实现业务逻辑和数据处理。在开发过程中，需要遵循编码规范，确保代码的质量和可维护性。

4. 测试阶段：完成开发后，进行系统的功能测试、性能测试和安全测试。测试人员需要模拟用户操作，检查系统是否能够正常运行，是否存在潜在的问题。对于发现的问题，开发人员需要进行修复和优化。

5. 部署上线：测试通过后，将系统部署到生产环境。这包括服务器配置、域名解析、数据迁移等工作。在部署过程中，需要注意系统的稳定性和安全性。

6. 运维与优化：系统上线后，需要进行持续的运维和优化。这包括监控系统运行状况、处理用户反馈、定期更新和维护等。通过不断优化，提高系统的性能和用户体验。

7. 数据分析：收集和分析系统的运行数据，了解用户的使用情况和行为特征。通过对数据的分析，可以为系统的优化和改进提供有价值的参考。