需求分析：

在开发预订酒馆小程序之前，必须对目标用户群体进行深入的需求分析。这包括了解用户的预订习惯、支付方式偏好、座位选择标准以及对附加服务（如私人聚会、生日庆典等）的需求。此外，还需要考虑到酒馆方面的需求，如座位管理、促销活动发布、顾客关系管理等。

功能规划：

基于需求分析，小程序的功能模块可以包括：

1. 用户注册与登录：提供多种登录方式，如手机号、社交媒体账号等，确保用户轻松进入小程序。

2. 座位预订：允许用户实时查看酒馆座位图，并根据人数、位置偏好进行选择预订。

3. 预订管理：用户可以查看、修改或取消预订，同时酒馆方可以管理预订状态，减少空座率。

4. 支付集成：整合多种支付方式，如信用卡、移动支付等，确保交易的安全性和便捷性。

5. 优惠与推广：发布特价酒水、节日活动等促销信息，吸引并保持顾客忠诚度。

6. 用户反馈：建立用户评价系统，收集反馈，持续优化服务质量。

7. 数据分析：为酒馆提供经营分析工具，帮助其了解销售趋势、顾客偏好等重要数据。

设计与开发：

在设计阶段，需要注重用户体验（UX）和用户界面（UI）设计，确保小程序的操作流畅、界面美观。开发过程中，应采用敏捷开发方法，快速迭代产品，及时响应市场变化和用户反馈。

测试与部署：

在软件发布前，必须进行全面的测试，包括功能测试、性能测试、安全测试等，确保软件稳定性和数据安全。